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            糙米的儲藏方法

            糙米的儲藏方法

            發布日期:2016-5-23 11:23:32  信息來源:本站原創

              糙米的儲藏性能介于稻谷和精米之間,雖然它的耐藏性高于精米,但它的儲藏時間長,不僅要達到精米保鮮的各項指標,而且要保持良好的工藝品質,不裂變,不爆腰,加工精米時,碎米不超標。為此,它的保鮮難度不能低估。
            低溫儲藏的保鮮效果要優于其他儲藏方法,但成本高,不僅一次性建倉,添置設備投資大,而且能源消耗大。糧食本身是一種廉價的特殊商品,只能承受低成本的儲藏方法。為此,用較小的成本,達到***的保鮮效果,是糙米儲藏的關鍵技術,也是糙米儲藏的難點所在。為使糙米儲藏達到低成本、高質量的統一,擬采用以低溫為主的綜合防治的模式。即:
             ?。ㄒ唬┎煌膬Υ嫫谙薏捎貌煌膬Σ胤绞?。根據銷售和調出計劃,將儲藏期分為:3個月、6個月、1年、1年以上。分別采用常規儲藏、常溫倉儲藏(23℃),準低溫倉儲藏(20℃),低溫倉儲藏(15℃).這樣,可以利用現有倉庫改造成為常溫倉或準低溫倉,以減少價格昂貴的低溫倉投資。同時,減少能源的消耗。
            根據氣候特點,因時制宜,采用不同的措施,以最小的能耗,達到***的保鮮效果。
             ?。ǘ┑蜏嘏c防護劑防治害蟲相結合,提高防治效果。在20℃左右的溫度中,只能延緩害蟲害螨的有效積溫時間,不能完全抑制害蟲的發育繁殖,特別是害螨更能耐低溫。如果在糙米中攔入隋性粉(如蛙藻士)或植物性防護劑,既利于防蟲保鮮,又免于化學藥劑的污染。
             ?。ㄈ┑蜏貎Σ嘏c氣控相結合,具有長期防蟲保鮮的效果。利用新型材料研制的包裝,在袋中充N2、CO3或抽真空儲存糙米,并在低溫或準低溫環境中,能保持長期防蟲保鮮的效果。
            各個流通環節的銜接配套,為糙米防蟲保鮮奠定良好的基礎。1、要求低溫干燥(日本稱之調和干燥).對收藏的高水分稻谷采用低溫循環方法干燥,將水分降到14.5%至15%,使稻谷在干燥過程中不降低發芽率,減少爆腰和焦粒。2、保持糙米的完整。稻谷加工時,必須保持糙米的完整,皮層不損傷,胚部不脫落,具有良好的發芽能力。3、提高糙米的純凈度,達到飽滿、純凈的要求,以提高儲藏的穩定性。4、加強原糧和糙米的初期保養,防止害蟲螨及微生物感染。5低溫倉的設計,不令要保持低溫,而且要恒濕,供糙米儲藏在一個恒定的環境內,倉溫15℃以下,倉內相對溫度70%至80%.。

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